hiver
Ermitage Resort

La rhubarbe

La rhubarbe est un trésor de vitamines A B1 B2 et C, et c’est le nettoyant du foie par excellence. Connaissez-vous cette combine de nos grand-mères ? Les feuilles de rhubarbe permettent d’emballer des produits qui ont une odeur puissante. Ainsi, si l’on n’a pas de sac sous-vide pour transporter un munster en voiture par exemple, il suffit de l’entourer d’une feuille, et l’arôme affirmé du munster ne se propagera pas dans le véhicule. A découvrir donc, les suggestions autour de la rhubarbe

• Gaspacho de tomate à la rhubarbe, basilic 8.50 €
• Dos de cabillaud à la rhubarbe et fraise 17.80 €
• Foie gras de canard à la rhubarbe 16.50 €
• Mignons de porc à la rhubarbe et basilic 17.50 €